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Con la participación de 25 jóvenes emprendedores, este viernes se realizó la primera clase práctica del Curso de Tecnificación en Repostería, que se extenderá hasta el próximo 30 de junio en instalaciones del Centro de Transformación de Alimentos de la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico. Dicho curso, se hace posible gracias a la coordinación entre la Alcaldía de Sucre, CEMSE y la ONG Save the Children.

Durante el proceso, los jóvenes aprendieron técnicas de amasado, fermentación, fritura controlada, relleno y decoración, haciendo énfasis en normas de higiene y manipulación segura de alimentos; asimismo los participantes elaboraron donas y berlinés, dos productos de alto consumo y valor agregado en el rubro de la repostería.

Respecto al curso, los 25 jóvenes manifestaron su entusiasmo por adquirir conocimientos que les permitan perfeccionar sus productos y, paralelamente, iniciar o potenciar sus propios emprendimientos.